Pieni tauko tekee joskus hyvää – ja joskus se tulee pakon edessä.

Olen ollut hetken hiljaisempi täällä blogin puolella, sillä terveys on vaatinut oman aikansa ja huomioni. En mene yksityiskohtiin, mutta sanotaan niin, että keho muistutti pysähtymisen tärkeydestä. Nyt kun voimat ovat palaamassa, tuntui oikealta avata taas tämä kirjoitusalusta ja tulla moikkaamaan teitä.

Tauon aikana elämä ei tietenkään ole pysähtynyt. On ollut myyjäisvalmisteluja, varainkeruuideoita, juhlasuunnittelua ja sitä tavallista arjen pyöritystä. On ollut myös hetkiä, jolloin on tuntunut, että talkoohenki on nykyään vähän hukassa – samat muutamat ihmiset kantavat usein suurimman vastuun. Silti on ollut myös niitä pieniä valonpilkahduksia, kun joku yllättäen tarttuu toimeen tai tuo mukanaan jotain itse tehtyä myyjäisiin. Ne hetket muistuttavat, miksi tätä tehdään.

Ja koska mikään ei yhdistä ihmisiä niin kuin hyvä leivonnainen, ajattelin jakaa teille yhden oman luottoreseptini. Tämä maustekakku on kulkenut mukanani vuosia, ja se on juuri sopivan helppo kiireiseen arkeen – mutta silti mehevä ja täynnä lämpimiä mausteita. Resepti on peräisin Kotikokista, ja se on niin helppo, ettei edes sähkövatkainta tarvita .

Helppo ja mehevä maustekakku

Ainekset

• 2 munaa

• 3 dl sokeria

• 175 g sulatettua voita

• 1 tlk kermaviiliä

• 4½ dl vehnäjauhoja

• 1 tl leivinjauhetta

• 1 tl soodaa

• 2 tl kardemummaa

• 2 tl kanelia

• 1 tl inkivääriä

• ½ tl neilikkaa

Ohje

1. Sekoita munat ja sokeri puuhaarukalla.

2. Lisää joukkoon voisula ja kermaviili.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.

4. Kaada taikina korppujauhotettuun kakkuvuokaan.

5. Paista 175 asteessa alimmalla ritilätasolla noin 1 tunti.

6. Anna jäähtyä rauhassa – maku vain syvenee seuraavaan päivään mennessä.

Vinkkejä: Teen monesti annoksen tuplana. Lisäksi laitan mausteita vähän runsaammalla kädellä kuin ohjeen mukaan tai edes tuplana. Tulee oikein maikoisa kakku :)